其实超级简单牛

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“喜食蛋挞的不在少数,其实超级简单。自己动手烤更有一番乐趣。”

食材明细

主料 蛋挞皮 24个 鸡蛋 4个 奶油 220g 牛奶 160g 炼乳 15g 低筋面粉 15g 细纱糖 80g

厂家名称、材质等标注是否健全 甜味口味烤工艺半小时耗时简单难度

黄桃蛋挞的做法步骤

1

准备食材。蛋挞皮24个、淡奶油220g、牛奶160g、细砂糖80g、鸡蛋4个、低筋面粉15g、炼乳15g、黄桃罐头适量。

2

蛋黄分离出来

3

将淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳倒入小锅内，加热并不断搅拌，直到细砂糖全部溶解

4

冷却到室温后，加入鸡蛋黄和面粉，搅拌匀均。

5

过筛后放一旁备用。蛋塔水就做好了。

6

黄桃切成小丁

7

将蛋挞皮摆放在烤盘内

8

将黄桃丁放入蛋挞皮内

9

倒入蛋塔水，七分满即可

10

放入预热好的烤箱，180度上下火烤25分钟左右，烤至蛋挞水表现出现焦斑即可。出炉后，可在蛋挞表面再点缀上2块新鲜的黄桃。

小窍门

1、 因为塔皮烤熟后会膨胀，所以蛋挞水只需要装到七分满。

2、 蛋挞水一定要过筛后再使用。这样才不会影响口感。

3、 如果不放黄桃，就是原味的葡式蛋挞。

4、 蛋挞皮可以在烘焙原料店里直接买到。