其实这个节日我们是不过的哈

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“今天是白色情人节，其实这个节日我们是不过的，只不过正好做了玫瑰蛋糕，就应应节吧。

“白色情人节”源于欧洲国家，于上世纪70年代被日本人所接受并广泛流传。

逐渐地，“白色情人节” 流行于日本、韩国、中国台湾省等地区，是我们所知道的西方情人节的延续。

纸杯蛋糕是烘焙爱好者都喜欢的一款蛋糕，可以用多种配方做为原料，稍加装饰，普通的纸杯蛋糕也会变得很美。

既然叫玫瑰蛋糕，那一定与玫瑰是脱不了干系的，在蛋糕原料中我使用了玫瑰糖，最后用玫瑰花做了装饰，里子面子都与玫瑰有有关啦。”

食材明细

主料 蛋黄 4个 蛋白 5个 低筋面粉 80克 玫瑰糖（入蛋白） 60克 白砂糖（入蛋黄） 15克 色拉油 50克 牛奶 50克

甜味口味技巧工艺一小时耗时高级难度

玫瑰纸杯蛋糕的做法步骤

1

玫瑰糖分次加入蛋白中。

2

将蛋白打发至硬性发泡。玫瑰糖是上次做玫瑰汤圆余下的，这里用的只是玫瑰和白砂糖打成的粉末，具体做法可以点击这里。

3

蛋黄中加入糖，打至颜色变浅，分次加入色拉油，搅打均匀。

4

加入牛奶，搅匀，低粉筛入蛋黄中。

5

将蛋白加入蛋黄糊中。

6

分三次将蛋白和蛋黄拌匀。

7

将蛋糕糊倒入纸杯中，入烤箱烘焙。

8

现在来做裱花用的奶油霜，黄油软化后搅打至顺滑状态。

9

原料A（看小贴士）加入锅中，小火加热，一边加热一边搅拌，加热至80度关火。

10

将锅放在凉水中，使其降温。

11

凉后，分次加入到黄油中，搅打均匀。

12

奶油霜就做好了。

13

将奶油霜装入裱花袋，挤出玫瑰花放在蛋糕上即可。

小窍门

由此 蛋糕原料：蛋黄4个 蛋白5个 低筋面粉80克 玫瑰糖60克（入蛋白）白砂糖15克（入蛋黄）色拉油50克 牛奶50克

烘焙：烤箱中层 180度 20分钟左右

法式奶油霜：黄油125克 原料A（白砂糖50克 牛奶15克 淡奶油35克 蛋黄1个半）

1、纸杯一般倒8分满就可以了，我今天倒得稍满了些。

2、如果只吃蛋糕，奶油霜就不用做了。奶油霜里面可以加入一些自己喜欢的调味，比如香草精等，我没有加。

3、如果没有温度计，可以用眼睛观察，看到蛋黄糊上布满小泡泡，就可以了。