其实最喜欢的是锅贴的翅鳞牛

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“喜欢锅贴，其实最喜欢的是锅贴的翅鳞，很薄很脆，比锅贴还要好吃，做锅贴老是做不好翅鳞我，就又试做了一次，这次做的还是没有想像中理想，还需要再多试几次了”

食材明细

主料 面团 适量 肉馅 适量 韭黄 适量 葱 适量 姜 适量

辅料 调和油 适量 盐 适量 芝麻油 适量 红酒 适量 胡椒粉 适量

咸鲜口味煎工艺一小时耗时普通难度

【开封】大肉韭黄锅贴的做法步骤

1

加入葱、姜自己剁的肉馅，剁好的肉馅加入红酒、盐、胡椒粉调制

2

韭黄淘洗干净，切碎后加入芝麻油调匀

3

调好的肉馅、韭黄混合均匀

4

面团揪小剂子擀皮，包成锅贴

5

平底锅上火热锅，用少许调和油润锅

6

锅贴挨紧排入锅里

7

加水，加盖，用大火煎，待水快干时，再加入稀面糊，继续煎制，待面糊水快干时，淋入少许调和油，转小火煎，表面金黄即可

8

而现在 出锅