也比较快手牛

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“早餐吃这个很方便，也比较快手。”

食材明细

主料 面粉 适量 鸡蛋 适量

辅料 韭菜 适量

配料 盐 适量 烹调油 适量

咸鲜口味煎工艺廿分钟耗时普通难度

韭菜煎饼的做法步骤

1

材料图（图中水量不够，用了三杯水）

2

韭菜洗净淋水切小段

3

面粉加水调成糊糊，加适量的盐，往面糊中加入鸡蛋。是我女儿的手在拌呢。

4

韭菜碎加入面糊中，调整面糊的稠度，糊糊以能自主流动为准。

5

平底锅烧热，刷一层薄油，舀一勺面糊倒入，转动锅子，面糊自然铺平锅底。

6

保持小火加热，面糊很快定型。

7

演练中 用锅铲沿锅边铲起煎饼翻面，翻下去之前往锅里倒一勺油。

8

稍煎后出锅。

9

上桌即可享用。

小窍门

韭菜浓郁的小饼了了，配上一杯奶或者一碗粥，美美的一顿早餐。做这种饼子，不粘锅最好，如是普通的平底锅，要先用油润锅，将油倒出后再开始。煎饼过程保持小火。面糊的稠度需要您摸索，太稠煎出的饼子太厚，太稀则不容易成形，如果是第一次做，不防试着来。如果喜欢可以在面糊中加入香料，以增香。