新鲜鸭蛋只吧

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食材明细

更有友说 这种特别的方式让我们重新认识了这座城 。 主料 新鲜鸭蛋 50个

辅料 白酒 一瓶

配料 盐 一包

原味口味技巧工艺数天耗时简单难度

咸鸭蛋的做法步骤

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原料图1：白酒和盐

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原料图2：新鲜鸭蛋50只。将鸭蛋洗净后需要晾干。不可沾水。

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酒倒在一个大碗里面。

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先将鸭蛋放入酒中泡十几秒，一是杀菌，二是这样可以使鸭蛋出油。

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取出泡了酒的鸭蛋迅速放入盐碗中滚，滚直鸭蛋身上都附上了盐粒。

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然后挨个装入罐中，罐子是洗好后晾干，然后用白酒抹一遍，起到杀菌的作用。

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满满大半罐子的鸭蛋哦！

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然后用保鲜袋将口封住，再盖上盖子，静置45天左右，就可以吃啦！可以先煮一两个，若不够咸，就再等一段时间。我是3.15腌的鸭蛋，现在吃刚刚好！

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迫不及待的煮了一个，有煮蛋器真是方便，一个也好煮，还不费电，还真是不错，赞呢，咸度正好。已经开始有油了，再过些日子就应该会有油流流的那种感觉了。