哈俐的做法力量

哈俐的做法

文章导读 在古代交通不发达的情况下，人们都是靠山吃山靠水吃水。在沿海地区，人们多数靠食用海货填饱肚子，因为海货味道非常的鲜美，渐渐的人们对海货统称海鲜。每到春秋季节海鲜丰收的时候家家户户都会做一些海鲜食用，尤其是喜爱海鲜的人们吃的更多。下面给大家介绍几种哈俐的做法。

一、砂锅酿花蛤

材料：花蛤1斤,山东白菜1斤,盐1茶匙,色拉油2汤匙,绞肉6粒,蛋2个，姜汁1茶匙，盐1/2茶匙。

作法：1.花蛤吐沙净，用刀切开而不分开。

2.将佐料拌匀酿入花蛤中。

3.山东白菜切成手掌大，油沸加盐炒软，放入砂锅，将花蛤放入以小火炖约15分钟即可。

二、姜葱炒花蛤

主料：花蛤1斤

配料：姜丝，葱段，鲜红椒丝，豆豉粒，酱油，生粉

作法：1、锅里放清水烧开后，倒入花蛤，见壳张开就捞起，待用……

2、炒锅里放油烧热后放入豆豉粒和椒丝炒香。

3、倒入花蛤翻炒几下后加入葱段和姜丝。

4、最后加入酱油，用生粉汁勾芡，装盘即成。

三、火焰花蛤

材料：花蛤、白酒、红酒、姜汁、日本酱油、香辣汁

做法：火焰花蛤是桑拿花蛤的一个变异，感观上更加惨烈，但从食客的角度却能够使餐桌上的气氛得以最大的提升。高度白酒与红酒相融合，将花蛤浸醉，随即点火，等酒燃尽，花蛤已是熟透状态，再配以姜汁、日本酱油、香辣汁的辅佐，更令人垂涎。

四、芙蓉花蛤

原料：花蛤、蛋清。调料：盐、味精、黄酒、水菱粉。

做法：1.将花蛤洗净，水烧开后氽一下，捞起，将肉取出。

2.将蛋清打成泡糊，放入烧开的水氽一下，捞起，分别放花蛤壳内，再将花蛤肉放芙蓉上面，勾上玻璃芡即成。

五、懒人花蛤

发现任何产品质量问题 材料：丝瓜一根，花蛤150克，嫩姜1小块，铝箔纸(10厘米×12厘米)12张，酒1大匙，盐半大匙。

做法：1.丝瓜去皮，先切小段再切粗条，拌入半大匙盐，在大容器内充分拌匀;

2.嫩姜切丝，在一张铝箔纸上先放4条丝瓜，再放2个花蛤和少许姜丝后，浇点酒;

3.将铝箔纸折成长方形纸包状，放入烤箱，以200℃火力烤10分钟，取出后打开纸包即可食用。

懒人妙招：1.用铝箔纸当容器，既方便又省事，用完就扔，不必洗碗盘;

2.可以事先做好纸包，吃的时候再烤，这样可快速完成;

3.切勿将铝箔纸包放入微波炉中烤。

六、芦笋花蛤肉

材料：花蛤1斤，芦笋半斤，辣椒，蠔油，米酒，胡椒粉，糖，太白粉，麻油。

做法：1、辣椒切片，花蛤川烫，取出花蛤肉。

2、芦笋切段川烫，入开水冲凉。

3、起锅，先炒芦笋，再放入花蛤肉同炒，最后放入调味料及辣椒炒匀。