蟹肉鸡蛋羹节能

蟹肉鸡蛋羹

文章导读 人们平时吃的螃蟹大多是用蒸的，就是为了吃新鲜的味道，而蟹肉的吃法也比较简单，其中蟹肉蒸蛋羹更是一道美味，不过，在制作这道美食时一定要注意掌握火候，一个螃蟹两个鸡蛋就可以了，可以按照自己的口味放入一些辅料，比如可以加入几料枸杞或者葡萄干，味道会更鲜。

蟹肉蒸蛋羹

材料

螃蟹1只

鸡蛋2个

葱花，姜末少许

枸杞子少许

做法

1.螃蟹洗净后上锅蒸熟，然后把蟹肉和蟹黄拆出，留出蟹壳。

2.鸡蛋打散，过滤气泡倒入盛有蟹肉的碗里，加葱花姜末，一勺料酒，盐糖调味，轻轻搅匀

3.然后上锅大火整分钟。吃的时候撒上泡开的枸杞子做装饰就可以了。

做法二

主料

鸡蛋2个

梭蟹1只剥肉50克

辅料

矿泉水1:1

香油3克

盐2克

方法

将鸡蛋打入碗内，用打蛋器打散。

我自己独立操作，没有拍照。

按1：1的比例添加矿泉水。再用打蛋器继续搅打，掠去浮沫，利于蛋羹表面的光滑。

注意哟：必须是矿泉水，蒸出来的鸡蛋羹才嫩滑如明镜一般。

添加盐、香油，进蒸锅。

蒸时及时调节火力，当蛋羹边缘蒸熟时，加入提前剥好的蟹肉。

用工具让她很激动。今后4年(我用切蛋糕的刀)掀动碗底，蛋羹岿然不动，就是蒸好了

蟹肉蒸蛋

材料

鸡蛋2个，盐1茶匙，美极鲜1茶匙，蟹肉，1茶匙的麻油

做法

鸡蛋2个，打匀，放盐1茶匙，美极鲜1茶匙，温水适量，用小勺去除泡沫，然后用保鲜膜包好上蒸锅蒸25分钟。然后把蟹肉放在蛋上再蒸2分钟，淋1以养脾气 。因春季为肝气旺之时茶匙的麻油就好。