也算是尽材利用了哈

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“素丸子里面的菠菜是榨完汁留下来的渣，也算是尽材利用了，呵呵。”

食材明细

主料 土豆 300克 胡萝卜 150克 菠菜 200克 豆腐 300克

辅料 香葱 适量 香菜 适量 蒜 适量 小白菜 适量

配料 盐 适量 食用油 适量 芝麻油 适量

咸鲜口味烧工艺廿分钟耗时简单难度

素丸子汤的做法步骤

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做丸子的材料，豆腐忘拍啦,已经切细的是菠菜，是用完汁后留下来的，旁边小点的盘子里是香菜，香葱，蒜

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把土豆和胡萝卜切成小块，然后放入搅拌机搅碎。

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搅碎后的土豆胡萝卜和菠菜放在一起。拌匀

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放入豆腐

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拌匀,加葱，盐。

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拌匀,加香葱，盐。

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用手和成自己喜欢的丸子大小,放在微波炉盘里

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放微波炉高火十分钟。取出备用。

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锅内放油，放入蒜，炒香

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其实命中不需要刻意去追求 加适量开水，下入丸子，小白菜

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最后放上香菜即可

小窍门

这道菜加豆腐是要增加丸子的粘性，光是菠菜土豆和胡萝卜捏起来会散，捏不成丸子状，如果没有豆腐，可用豆渣，淀粉也可。