方便快捷吧

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“滚汤是广东人在汤类中必不可少一种，方便快捷，健康美味。比老火汤、药膳汤大众化，外人来也容易接受。炎热的夏天厨房太热，来一道解暑且简单滚汤——鸡胗滚冬瓜汤，鲜甜美味。冬瓜清热解暑、解渴、利水、消肿、不含脂肪、热量低，健康优质食品。冬瓜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿物质元素等营养成分，鸡肾助消化，丰富的维生素。”

食材明细

主料 鸡胗 200克 冬瓜 500克

辅料 盐 3克 油 3ml 料酒 1ml 生姜 2克 香菜 5克

清淡口味煮工艺廿分钟耗时普通难度

鸡胗滚冬瓜汤的做法步骤

1

鸡胗洗净，用盐再洗净，清水浸泡3分钟；

2

鸡胗捞出沥干水，切片；

3

冬瓜去皮去籽切块；

4

热锅，倒油，放生姜丝、料酒，爆炒鸡胗，炒熟起锅；

货币 信贷再次大举进入房地产领域基本无望。融360总裁叶大清向表示。 5

爆炒冬瓜六成熟；

6

适量的热鸡汤，冬瓜八成熟；PS：没有鸡汤加开水。

7

加入炒熟的鸡胗，小火继续煮熟；

8

放盐、香菜均匀即可

小窍门

1.鸡胗要用盐去腥，然后用清水再浸泡；

2.鸡胗爆炒熟是变硬的；

3.冬瓜八成熟的时候加入鸡胗使得汤鲜美；

4.喜欢吃鸡精的可以加鸡精，我是没有加，喜欢原汁原味。