也算是偶的私房菜啦吗

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“无锡酱排骨，也算是偶的私房菜啦。女儿超级喜欢这道菜，隔一段时间必然钦点。看着她津津有味的品尝，我这个当老妈的也是幸福之极啊！”

食材明细

主料 小排骨 1斤

辅料 葱 1根 姜 5片 料酒 1勺 老抽 半勺 生抽 2勺 番茄酱 3大勺 红糖 3勺 八角 适量 桂皮 适量

酱香口味炖工艺一小时耗时普通难度

无锡酱排骨的做法步骤

1

锅中加水，放2片姜片，加一勺料酒，水开后把小排骨焯一下，去掉血沫，乘出洗净备用。

2

调汁：番茄酱、生抽、老抽、红糖，搅拌均匀。

3

油锅加热，放入八角炸香。

4

放入葱段姜片。

5

预计涨幅有限。广发证券也认为 放入排骨，炒至两面金黄。

6

加入开水埋过排骨。

7

倒入料汁。

8

大火炖至水开后，改小火炖35分钟。中间要翻几次，以免粘底。

9

最后，大火收汁，撒上少许白芝麻出锅喽！