也没找出个配茄汁的来吗

7张图片

“搜了一堆牛排，也没找出个配茄汁的来，倒是有那么一两个什么什么酱的，但明显与目标相去甚远。最是经典黑椒味，而今却只想试试茄汁味。

找不到参考，就自己胡乱折腾。红果家的咕咾汁是最省事的底料，现成的酸甜味，不用自己切番茄去炒。科尔沁的上脑切片，就用这咕咾汁来解决掉。想想咕咾汁酸甜开胃，消食导滞，这么一大坨肉应该很相配。

单纯的咕咾汁有点儿太没意思，随意切点洋葱青椒，加点罗勒黑胡椒，让酱汁的味道更丰富。最好是用料理机打成细腻的酱汁，不过对于懒人而言，颗粒感并不是什么缺陷。

本想事先把牛排腌制一下，后来想到在什么地方看到说腌制的牛排出水，吃起来就不那么鲜嫩可口了，正好省事儿。煎之前抹点儿盐和黑胡椒直接入锅。照例奔着分熟的目标而去，煎过了最多变成7分熟，依然在自己能够接受的范围。

赶紧来决战洪荒中拿出你的藏宝图来寻宝吧 把之前做的茄汁通心粉拿来和牛排做伴，随手扯一根香菜，好吃就行。。。。。”

食材明细

主料 科尔沁上脑切片 1块 红果家咕咾汁 80克 青椒 1小截 洋葱 1小块 茄汁通心粉 2大勺

辅料 罗勒 1/2小勺 黑胡椒碎 1/4小勺 盐 少许 大蒜粉 1/4小勺

酸甜口味煎工艺十分钟耗时简单难度

茄汁牛排配通心粉的做法步骤

1

用料：科尔沁上脑切片1块，红果家咕咾汁80克，青椒1小截，洋葱1小块，罗勒1/2小勺，黑胡椒碎1/4小勺，盐少许，大蒜粉1/4小勺，茄汁通心粉2大勺。

2

洋葱青椒分别洗净切细末。

3

牛肉用厨房纸吸去血水。

4

撒少许盐和黑胡椒，抹匀。

5

锅中涂一层薄油，烧热。

6

放入牛排，煎1分钟。

7

翻面，再煎1分钟。

8

放入盘中，静置5分钟。

9

锅中倒少许油，烧热。

10

放入青椒洋葱末炒香。

11

倒入咕咾汁，煮至沸腾。

12

加入罗勒，黑胡椒碎，大蒜粉。

13

煮至汤汁变稠，离火。

14

将通心粉摆入盘中，用香菜点缀。

15

浇上酱汁，趁热食用。

小窍门

没有咕咾汁可以用番茄沙司/酱代替。

配料可以根据自己口味酌情调整。

喜欢熟一点的牛排可以增加煎烤时间。