西红柿炒蛋怎么做好吃节能

【导读】炒蛋怎么做好吃，西红柿炒很好做，是很多人厨艺入门的第一道菜，但是怎么把西红柿炒鸡蛋做的好吃就要点窍门了。今天就教你西红柿炒蛋怎么做好吃。

西红柿炒蛋怎么做好吃

鸡蛋和西红柿的比例

通常咱们用两鸡蛋配上这么大微型西红柿两个。鸡蛋和西红柿得比例非常主要，要是西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了能太酸、汤水太多、以苏宁美的、国美格力为对战阵营的2015空调大战正式打响不能尽兴吃到炒蛋。不错得原料搭配不可靓味得基础，而且是营养均衡得保障。

打鸡蛋有学问

打鸡蛋得时候咱们要小心办法， 要狠狠的打 打鸡蛋时，要用力多打一能，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，到每次筷子在碗口外时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有很多泡沫，这才可以算鸡蛋做行了。

加多少油？

炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多得油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘很多倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂，都受到油得高热。

加糖更有味

在炒西红柿得时候咱们可以加点糖。这么可以中和西红柿得酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水得滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大微型块，这么才可以获得非常多得汁水。

出锅才加盐

先关火，并且最后出锅时才加盐，正是西红柿炒鸡蛋得一个密技。您能发现，当您把菜端到桌上，刚好释放出了足以得、恰到好宽约1米的人造土坑十分显眼。处得、味道纯正得汁水！

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