某日突发奇想自己做吧

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“一直比较喜欢吃猪肉脯，某日突发奇想自己做，然后就到美食天下搜做法，果真有高手已经发表过好些文章了，今天就去菜场买了瘦肉来做，第一次做啊，虽然没有前辈们做得好，但是味道还不错的呢，还是蛮开心的，希望大家多多指教”

食材明细

主料 瘦肉 600g

辅料 黑胡椒粉 适量 孜然粉 适量

配料 盐 一茶匙 鸡精 一茶匙 料酒 一汤匙 老抽 一汤匙 鲜贝露 一汤匙 蚝油 半汤匙

咸甜口味烤工艺半小时耗时普通难度

自制猪肉脯的做法步骤

1

我这个瘦肉是让卖肉的老板帮忙绞好的，主要是觉得自己剁没那么多时间啊，如果时间充裕的可以自己剁，可能味道会更好

2

将各种调料放入肉泥里面朝着一个方向搅打上劲

3

我做了三种口味的：原味的、孜然口味、黑胡椒口味，所以把肉馅分三份搅拌

4

将锡纸裁至烤盘稍大些，铺放在烤盘上

5

在锡纸上刷一层薄薄的油，主要是防止肉沾在锡纸上不好拿下来

第一次的话还真得练练。而且支持此功能的车型一般都是中高端车型 6

将搅拌好的肉馅放在锡纸上

7

盖上保鲜膜，用擀面杖将瘦肉擀匀，刷上一层蜂蜜，撒上少许芝麻

8

揭下保鲜膜，烤箱预热180度，放入烤箱15分钟

小窍门

1.每次放的肉馅要少点，这样可以使得做出来的猪肉脯比较薄味道也会更好些

2.烤的过程中可能会出水，拿出烤盘把水倒掉继续烤

3.把肉馅要尽量擀的均匀这样烤出来的猪肉脯也会薄厚一样

4.根据自家烤箱脾性烘烤，如果感觉差不多了就不要烤焦