其实这是一个误区物业

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“【煎烧莲藕夹】不用油炸也吃藕夹

一直不怎么喜欢油炸，其实这是一个误区，在家吃饭，油是好油，也不是天天炸，偶尔吃一次换换口味儿也挺好呢。、

很喜欢吃藕盒，过年的时候会炸。一炸就是很多，吃着吃着也就烦了。

今年没有过油，因为前年那几天忙一件特别的事情，没有顾上。藕合还要吃啊，这么直接煎了再烧，也挺好呢。”

食材明细

主料 莲藕 适量 五花肉 适量

辅料 葱 适量 姜 适量 蒜苗 适量 淀粉 适量

配料 盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 胡椒粉 适量 烹调油 适量

咸鲜口味煎工艺半小时耗时普通难度

煎烧莲藕夹的做法步骤

1

材料图。

2

将五花肉斩碎纳碗，加上葱姜碎料酒生抽胡椒粉拌成馅。

3

根据情况添加适量淀粉，将肉馅拌至上劲。

有一家来自中超联赛的俱乐部向国际队开出700万美元的转会费 4

莲藕去皮切片，不用切莲刀，一片一片就成。

5

将莲藕片一面粘上淀粉。

6

将肉馅夹在中间，另一片藕片也记得粘上淀粉。

7

平底锅烧热，淋油，摆上莲藕夹。小火煎上。

8

一面微黄后翻面接着煎。

9

两面煎好后，直接往锅里淋上等生抽，加一点儿水，加盖稍焖。

10

汤汁收干，烧透后即可。

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放上切碎的蒜苗，翻均匀。　　出锅即可。

小窍门

莲藕片不必太厚，半厘米最好。

每片莲藕夹肉的那一面都要粘上淀粉，这样不容易散开。

煎制时要用小火。

烧制时不必加太多水，水性调料加一点儿水就可以了，莲藕夹已经煎过，入味儿即可。

根据自己口味儿，加入适量的盐，我没有加，只用了生抽。