也称瓦煲饭

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“煲仔饭源于两广一带，也称瓦煲饭，就是做饭的容器是砂锅之类的煲。还有就是一种烹饪的方法，就是把米放入煲中，量好水量，加盖把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。这样做出来的饭比一般锅做出来的饭要香，所以很受人们的喜爱。煲仔饭可以根据自己的喜好做出不同的口味，这次就把三种腊味放到一起，做出来的饭真的是太、太好吃了……”

食材明细

主料 大米 250克 腊肠 1根 腊肉 1小块 腊鸡腿 半个 青菜 1小把

辅料 蒸鱼豉油 2大勺 糖 半勺 油 适量

咸鲜口味砂锅工艺一小时耗时普通难度

三腊煲仔饭的做法步骤

两人关系匪浅。 1

准备好食材后，把腊肠、腊肉、腊鸡腿分别切好。

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砂锅先抹点油。

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倒入浸泡好的米

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加入过米半指甲的清水。

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然后再加入一勺油，搅匀。

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大火煮开后转小火。

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等到水到7成干的时候铺入腊肠、腊肉、腊鸡腿。

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上海小青菜放锅中用水焯一下。

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等水全干的时候放入小青菜。再最小火焖15分钟即可。

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在焖饭的时候把酱汁调好。

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等要吃的时候开锅把酱汁淋上。

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开饭啦……

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最爱的就是那个底，又香又脆。

小窍门

米要提前浸泡2小时以上，因为腊肉类都是咸的所以煮饭的时候不用再加盐。