黄骨鱼的做法有哪些权衡

黄骨鱼的做法有哪些？

文章导读 黄骨鱼的制作方法其实各种各样，而且我们都知道不同的做法，所需要的调味料食材都是不一样的，所以说掌握基本步骤之后，那么自己就可以根据饮食口味，选择喜欢的做法。

一、主料：黄骨鱼适量

辅料：盐适量 生抽适量 老抽适量 料酒适量 白糖适量 鸡精适量 葱姜蒜适量

温馨提示：

①先用锅铲压着姜片抹一遍锅底，这样煎的鱼皮才不容易粘锅

②一定要煎透一面再翻面，一次性煎好两面

③红烧肉类要大转烧开转中小火烧，鱼类就一直用大火烧

二、做法步骤：

更多是一种姿态 1）黄骨鱼洗净，要小心鱼身上的那根硬刺；

2）姜切片、蒜拍碎、葱白部份切段；

3）葱绿部份切葱花；

4）锅中热油，爆香姜 蒜和葱白；应该先用锅铲压着姜片抹一遍锅底，这样煎的鱼皮才不容易粘锅；

5）放入黄骨鱼，先煎好一面；

6）再翻到鱼的另一面，再煎好； 一定要煎透一面再翻面，一次性煎好两面；

7）倒入热开水，大概与鱼身持平；

8）调入盐、老抽、生抽、料酒，盖上锅盖，持续用大火烧至汤汁剩1/4；红烧肉类要大转烧开转中小火烧，鱼类就一直用大火烧；

9）最后调入白糖和鸡精，收收汁就好了；撒葱花……