只留下鸡肾和鸡心源泉

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食材明细

白银的跌幅远远大于黄金主料 乌鸡 一只 去毛约1250g

辅料 西洋参 约20g 党参 约8g 枸杞 约8g 生姜 4片

配料 花生油 适量 白酒 适量 盐 适量

原味口味煲工艺一小时耗时简单难度

清补西洋参乌鸡汤的做法步骤

1

乌鸡去毛洗净，只留下鸡肾和鸡心，脚趾去指甲

2

加入适量花生油、白酒，搅拌均匀，备用

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准备药材，这次我用了西洋参、党参、枸杞、生姜

4

放入药材，加入大约1.5L温水（因为我用紫砂锅，如果用冷水的话，会比较难煮开，肉泡在冷水太久就会有腥味了）

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汤煮开未完全开的时候，用勺子把浮漂滤去（这点很关键，会影响到后面汤的味道和成色）~~

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大约煲1.个小时，就可以喝了，喝之前再放入适量盐

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香喷喷的西洋参乌鸡汤出炉咯，很清补，最适合这个天气了~~

小窍门

（1）汤煮开未完全开的时候，用勺子把浮漂滤去（这点很关键，会影响到后面汤的味道和成色）~~

（2）汤要喝的时候才放盐~~