也迫不急待的尝试了几款饼干

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“自从买了烤箱,也迫不急待的尝试了几款饼干,做咸味的还是第一次,参考了多种苏打饼,做法和配料也各式各样,由于时间的关系,我选择了这种最简单的,最大众的葱香苏打饼!”

食材明细

主料 低筋面粉 150G 香葱 少许

辅料 牛奶 90G 苏打 1G 酵母 2 G 盐 1.5G 食用油 3G

葱香口味烘焙工艺三刻钟耗时简单难度

苏打饼干的做法步骤

1

准备好所有的材料,香葱洗净切末.

2

将所有的材料除香葱外揉成光滑的面团坯.

3

揉入香葱醒十分钟.

4

用擀面棍把面坯擀薄,越薄越好.牙签或叉勺插出均匀的小孔防涨气,最后切成想要的大小.

5

一片一片小心码入烤盘.保持距离.烤箱预热,180度中层20分钟左右.

6

烤好的饼干!

小窍门

1.擀面片时擀面棍和台面上可以抹层油防粘!

2.面片越薄越好,我的厚了一点,差不多折腾了一下午才烤好.

3.饼干如果烤好了在烤盘里就会脆,我开始以为要冷了才会脆,结果拿出来是什么样冷了还是什么样!

4.这次在口感上最明显的缺点就是太硬,不松脆,因该是没有发酵的缘故.下次改进!

蒙古语称“布扎克” 饼干做完了.望朋友们多提宝贵意见哈!