二者合一烹之其味甚佳物业

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“偶得此菜缘于涮肉所剩，二者合一烹之其味甚佳。来友品尝无不称赞，友再来必点此菜，言无处觅得。今特此奉上，愿予大家分享。”

食材明细

主料 平菇 400g 腐竹 150g

辅料 盐 适量 鸡精 适量 水淀粉 适量

咸鲜口味烧工艺十分钟耗时简单难度

平菇炒腐竹的做法步骤

1

平菇撕成小朵洗净沸水中焯2分钟后入冷水。

2

将水份挤出装盘。

3

腐竹泡发切段装盘。

4

油热倒入平菇（油稍多一点）多炒一会将平菇的水分炒出来，炒出香味，然后倒炝锅。

5

倒入腐竹。

6

翻炒一会儿，放酱油、盐、鸡精勾芡出锅。

小窍门

我国粮食的消耗量将逐年增长。据预测 1、入锅前平菇水分越干越好。

2、平菇一定要炒出香味再放入腐竹。

3、水淀粉中可以放少许魔厨高汤（一种调料）和酱油这样味道更香。