其实每天都上演着相逢离别吧

1张图片

“舌尖上的中国2只是浓缩了中国百姓生活的一个点，其实每天都上演着相逢、离别，而且还都与美食相依相偎,味之动人，在情!

表皮酥脆完全掩饰不了内心的肉感，厚切的里脊肉在热力的催化下幻化成夜晚的诱惑，梦里都是这满口的浓香和牙齿咬下时发出的悦耳声音。

炸好的猪排上桌时可以搭配不同的蘸酱，会有不同的风味。搭配辣酱油就是上海风味煎大排；搭配番茄沙司、法式芥末酱和美乃滋可以成就日式炸猪排风味；切成小条，就可以成为解馋过瘾的电视零食了”

食材明细

主料 里脊肉 一块

辅料 面粉 适量 鸡蛋 1个 面包糠 适量 麻辣鲜调料 适量

咸鲜口味烧工艺十分钟耗时简单难度

炸猪排的做法步骤

最大化地提升能源在开发利用生产消费全过程和各个环节的能源系统效率。 1

猪里脊洗净，切成厚的大片

2

用刀背或肉锤将两面都拍松。拍松的肉排会变薄，面积变大

3

拍松的猪排放入盘中，用麻辣鲜料腌30分钟入味

4

面粉和面包糠分别盛入两个盘子中备用。鸡蛋磕入盘中，打散备用

5

把猪排放入面粉盘中先沾一层面粉，抖落掉多余面粉后放入蛋液中浸湿，再反复2次，也就是面粉 > 蛋液 > 面粉 > 蛋液

6

然后放入面包糠中将两面都沾上面包糠，,用手按压，将面包糠粘牢

7

在炒锅中注入油，中小火加热至175度左右。然后将处理好的猪排放入油中炸至两面微黄，捞出控干，调高油温，再复炸至金黄松脆即可。

8

成品图

9

成品图