紫薯与南瓜鼓励

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“用一道点心去解决两种食材，紫薯与南瓜。黄澄澄的外皮中包裹着深紫色的馅心，想象中，效果应该会不错。

若是依了自己，应该是本味的南瓜皮包裹着无任何添加的紫薯心。还是不要太特立独行，既然决定紫薯无添加，那么，还是在皮里加点儿糖，让南瓜皮带上些甜味，满足一下下喜欢甜口的人。

南瓜与糯米粉制造出软糯金黄的皮，慢火少油煎出浅浅的焦皮。稍凉切开，薄皮大馅。紫薯质地紧密，自带甜味。平日里拒绝紫薯的人，居然也因为南瓜的缘故，没有对紫薯提出抗议。

好吃。有是评。。。。”

食材明细

主料 南瓜泥 150克 糯米粉 100克 白糖 20克

辅料 熟紫薯 180克

甜味口味煎工艺一小时耗时简单难度

唐骏加盟新华都第一天香糯紫薯南瓜饼的做法步骤

1

饼皮：南瓜泥150克，糯米粉100克，白糖20克馅料：蒸熟紫薯180克

2

将白糖加入南瓜泥中，

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搅拌至白糖溶化。

4

加入糯米粉。

5

揉成均匀面团。

6

分割成9等分。

7

蒸熟的紫薯捣泥。

8

分割成9等分。

9

取一块饼皮按扁，放入馅料。

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包好，搓圆。

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按扁，成饼状。

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平底锅烧热，倒入少许油。

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放入饼坯。小火慢煎。

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底部焦黄，翻面，继续小火煎烙。

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两面煎出焦色，出锅。趁热食用。

小窍门

饼皮与馅料的比例可以根据自己喜好酌情调整。

紫薯可以替换成豆沙等其他馅料。

煎烙时用小火，以免外焦内生。

煎好的南瓜饼趁热食用口感最佳。