家常烧豆腐的做法详细步骤第步蹭飞

家常烧豆腐的做法详细步骤第1步

将北豆腐洗净切成不到1公分厚的片，可以适当用热盐水浸泡会儿，这样更硬实些

锅加热后，涂抹一层薄油，撒上少许食盐后将豆腐片放入锅里慢慢煎。煎的时候油不要太少，适当多点儿，不要勤于翻动，晃动锅时豆腐能够随之晃动再翻面

第2步

煎至两面都焦黄即可

青红椒洗净切滚刀块，蒜瓣去皮切段，干红辣椒切段

第3步

炒锅加热后加入适量食用油，加入蒜瓣，干红辣椒爆香

对店内新到的畅销书常常只看不买将煎好的豆腐块放入锅里，加入适量清水或者排骨汤，加入生抽，老抽，少许白糖大火烧开小火儿慢慢炖15分钟左右

第4步

撒上青红椒块再收汁，

好了，既香且辣的烧豆腐就出锅了