蒜香猪肉的做法有哪些权衡

蒜香猪肉的做法有哪些?

文章导读

猪肉是我们日常饮食上常见的肉类，猪肉当中含有蛋白质和多种营养元素，可以补充人体每天所需要的营养物质，而猪肉的做法也有很多种，不同的做法可以展现出不同的口感，而蒜香猪肉也是属于一道比较常见的菜肴，主要是用猪肉和蒜蓉所制作而成，味道蒜香可口，营养价值丰富。

蒜香猪肉的做法是什么?

食材

主料猪后臀肉100g辅料油适量盐适量烤酱1勺红油适量胡椒粉适量大蒜适量步骤

1、把猪肉片成薄片(用叉子在肉片上扎几下，可以更好的入味)，撒少许精盐，用大喜大烤酱拌匀，腌渍2小时。

2、锅里放少许油，油热后把肉片摊放在锅里，小火煎制。

3、煎制10分钟后把肉片反过来，停火，盖上锅盖焖上5分钟。

4、开小火，倒入一小勺红油，把肉片翻匀。

5、撒入蒜末，翻匀肉片。

6、小火煎制5分钟后停火，撒入胡椒粉(用黑胡椒最好)，翻匀即可。小贴士此菜香辣，蒜香浓郁，外焦里嫩，来杯红酒是很惬意的享受

蒜香松阪猪肉

材料

松坂猪肉 200g,白芝麻 适量,香蒜粒 适

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1、将松坂猪肉放上蒸盘，放入电锅中，外锅一杯量米水，蒸熟取出放凉。

2、将放凉的松坂猪肉，切成薄片摆盘，撒上香蒜粒及白芝麻即可完成。若觉得不够味，可调制蒜泥酱油来沾即可，因为松坂猪肉相当软嫩美味，尽量不要过度烹调，而失去原有的香嫩爽口滋味。

蒜香猪五花

材料

蒜头 2瓣,青蒜 支,猪肉片 1盒,味霖 少许,米酒 少许,酱油或油膏 少许,盐 少

做法

1、蒜头切片，青蒜切斜片备用。

2、起油锅，放入蒜头及蒜白炒香，加入猪肉片炒至略熟，再放入青蒜片拌炒。

3、加入少许酱油、味霖及盐，待猪肉熟后，加入米酒呛锅即可盛盘。

蒜香猪寸骨

材料

猪寸骨 50 32

山药卷 30 12

腌料

油、蒜茸

做法

1、猪寸骨解冻后，加食粉腌30分钟，流水冲3小时至无血水、无异味。

2、先将漂好水的寸骨加花生酱，嫩肉粉拌匀，再加盐、味、淀粉、蒜汁、脆炸粉

少量吉士粉拌匀。入保鲜冰箱保存。

3、入油锅将山药卷炸熟(油温不要太高，成)再将腌好的寸骨炸熟，按图摆好，

撒上炸好的蒜茸。