花旗参炖乳鸽的具体做法是什么权衡

花旗参炖乳鸽的具体做法是什么

文章导读 都知道乳鸽的营养价值是很高的，是一个很好的补品，尤其是在寒冷的冬天，如果身体出现了发虚的现在，就可以用乳鸽来炖汤，花旗参炖乳鸽就是一个十分不错的补汤，那么花旗参炖乳鸽的具体做法是什么呢?怎么做才能更好吃，更有营养呢?今天就让我们来一起学习一下这个补汤的做法吧。

原料：　　乳鸽1只、西洋参10克、清汤1000克，葱、姜各30克

辅料：　　食盐5克、料酒10克、味精3克、白胡椒粉2克

制作方法：　　1 将宰杀好的乳鸽洗净，汆去血污。　　2 西洋参泡软、切片，葱姜洗净、用刀拍碎。　　3 将乳鸽放入沙锅内，加入清汤、西洋参片、食盐、料酒、葱、姜、白胡椒粉煮沸。　　4 改小火炖至乳鸽酥烂，加味精调味即成。

特色：　　洋参炖乳鸽益肺清火、生津止渴、固精安神。

小提示：　西洋参原产欧洲，适于肺虚、火气大的患者。选择西洋参时应首先辨别是国产的还是进口的。我 国前市场上的西洋参有两类,一是美国和加拿大进口的,一类是引种的,其功效和价格也相去甚远。药房销售的西洋参大部分均为引种的,价格一般为几块钱一克不等;进口的西洋参一克在十几到二十几块不等,在国内仅有像福临门西洋参、同仁堂等少数大型品牌能够买到,价格以同仁堂最贵,福临门西洋参较为实惠。

注意事项：

第一， 水要一次加够，中途不要加水，如果实在是没有掌握好水量确实需要加水的话，也必须是开水，绝对不要加冷水，否则口感破坏。

第二， 炖汤的过程中不要放盐，盐等到出锅前再放，甚至可以个人自己碗里再去调味。这样汤最鲜美。

凡客诚品被曝也推出了黑名单 第三， 西洋参事先用温水浸泡半天，让其充分膨胀。

第四， 西洋参不要同时炖，而是在出锅前半个小时放入，因为西洋参成分容易挥发，炖煮的时间控制在20分钟——半个小时。

好啦，一碗美味又滋补的汤上桌拉。

这里还要提到一点，选择西洋参是因为性凉味甘，除有补气养阴外，还能清火生津，正适合秋天调理，既能进补又不会上火。

花旗参炖乳鸽大家可以按照上面文章介绍的步骤来做，在选择花旗参的时候，朋友们需要注意，而且在做这道补汤的时候各个注意事项，大家也需要掌握，这样才能够做出既美味又有营养的补汤，希望上面的文章能够给各位朋友们带来帮助。