关于榴莲的甜品容易

制冷设备2021年04月18日

关于榴莲的甜品

文章导读 榴莲在平时的生活中是一种比较常见的水果,而且榴莲的营养是非常丰富的,榴莲虽然气味是比较难闻的,但是却很受大家的欢迎,榴莲的食用方法也是非常多的,不仅可以直接用来食用,而且还可以用来制作各种各样的甜品,那榴莲可以做哪些甜品的,下面具体介绍榴莲可以做的甜品。

榴莲班戟

原料:鸡蛋一个,糖粉20g,低粉80g,白糖30g,黄油15g,牛奶一袋220ml,榴莲肉适量。

做法:

1、鸡蛋打入盆中,加入糖粉,用手动打蛋器搅打均匀。

2、加入牛奶,继续搅拌均匀。筛入低粉,搅拌成稀面糊。

3、将黄油隔热水至完全融化成液态,倒入到面糊中,搅拌均匀。

4、稀面糊过筛一遍,过滤掉没有化开的小面团,然后将面糊放入冰箱冷藏静置半小时。

5、不粘平底锅中加入3勺的面糊,晃动锅子将面糊均匀的摊开.

6、之后开小火,煎到面糊凝固立即铲出来。(20cm或22cm的平底锅大小正好,正适合摊一张班戟皮, 煎的过程不需要翻面,表层凝固了即可)

7、煎好的班戟皮取出,晾凉备用。

8、淡奶油中分3次加白糖,打发至可以保持花纹的固态。

9、冷却好的班戟皮,平铺在盘中,加入2勺打发好的淡奶油,一块榴莲肉。

10、把班戟皮包成四方形,将馅完全包在皮里面,折口向下翻面即可。

芝士焗榴莲

用料:榴莲肉200克、马苏里拉芝士50克、洋葱50克、黄油适量

做法:

1、洋葱切丝,榴莲肉用勺子按压成泥,芝士切成小丁。

2、将黄油在锅中融化后,下洋葱丝爆香。

3、将洋葱丝和榴莲肉充分搅拌均匀后,在盘底均匀铺一层。

4、把切丁的芝士均匀撒在榴莲泥上。

5、家用烤箱预热后,用220℃温度烤10分钟。

榴莲酥

材料:酥皮:普粉300g,糖7g,盐少许,水150g,黄油40g(揉入面团),黄油180g(裹入)

馅料(搅拌均匀):榴莲肉102克(捣泥),糖粉10克,卡士达粉26克

做法:

1、除裹入黄油以外的所有材料混合,揉成光滑的面团,盖好醒20分钟。

2、将裹入用黄油切成厚度均匀的片,放入保鲜膜内,用擀面杖压成大片,入冰箱冻硬。

3、将面团擀成比黄油片略长,约3倍宽的尺寸。将黄油片放中间,两边向内折起,两端捏紧。

4、将3擀成长方形薄片,两边向中间折起,再折叠,进行第一次4折,盖上保鲜膜松弛一会儿(15分钟)

5、将4擀成长方形薄片,重复上一步,进行第二次4折,再松弛一会儿。

6、重复5步骤,完成第三次4折,松弛后,将其中的一半擀成3毫米薄片,就是完成的酥皮了,另一半冷冻。

7、将酥皮边角修一下,均分成6个正方形。将馅等分6份入酥皮内,边缘刷蛋液。

8、沿对角线折叠,小叉子边上轻轻压一下。刷蛋黄液,然后点兵点将,统统点一点黑芝麻装饰。

9、入预热好的烤箱220度,分钟即可。

榴莲椰奶蛋糕

材料:榴莲120克,牛油120克,糖200克,盐2克,鸡蛋2个,鲜奶90克,椰奶60克,低粉300克,泡打粉6克。

做法:

1、牛油放软后加糖、盐打发,分次加入鸡蛋拌匀;

2、加入鲜奶、椰奶拌匀(和面粉要轮流加入);

3、加入榴莲茸,筛入面粉、泡打粉搅拌1分钟,倒入纸杯模7分满,180度烤20分钟左右,或直至蛋糕表面呈金黄色。

榴莲芝士布丁杯

材料:卡夫奶油芝士50克,榴莲(湿苞最好)1块,砂糖适量,奶油(甜或淡都可以)150毫升

做法

1、卡夫芝士室温放软2个小时后切碎加入奶油(淡奶油需要加糖 甜奶油如果口味重也可少许砂糖)用电动打蛋器打至无颗粒七分发状态(慕丝状态,挑起仍然缓缓流动)。

2、榴莲一块分次慢慢撕开压烂放入内搅拌均匀。

3、吉利丁片用水泡软后加入1大茶匙热水隔水加热溶化(也可放入微波炉中火加热1分钟)搅拌均匀倒入奶油芝士榴莲糊内搅拌均匀。

都会共同进步 4、把布丁糊倒入杯内,放入冰箱冷藏6小时或过夜即可。

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