以猪皮为原料加工成的皮花肉皮冻火腿等肉制蹭飞

花生皮冻的做法 　　猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮润肌肤，助发育，止血，抗老防癌，其营养也很丰富。所含蛋白质是猪瘦肉的1.5倍，碳水化合物是猪瘦肉的4倍，脂肪为猪瘦肉的79％，其所含有极丰富的胶原蛋白质，有益延缓人体衰老和抗癌作用。 【材料】： 　猪皮500克；

盐酥花生仁10克；

香葱3棵；

生姜1小块； 【调料】： 　高汤1大匙；

胡椒粉适量；

精盐1小匙；

深入村街（社区）体察民情、体会民意、体悟民心味精1/2小匙； 【做法】： 　1.把香葱、生姜洗净切成碎末；

2.将猪皮洗净切丁，放入锅内，加高汤、胡椒粉、葱末、姜末，用大火烧开，改用中火将猪皮熬化；

3.将熬化的猪皮汤汁过滤，在净汤里加盐、味精、去皮的花生仁，倒入盘内晾凉后放入冰箱冷冻；

4.将成形的皮冻取出，切成条状装盘即成。 【特点】： 　清爽香脆，鲜咸适口。 【要点】： 　猪皮上的肥肉一定要去净，这样才能够熬出清冻。

花生皮冻怎么做参考资料：