牛奶冲咖啡是怎么制作的节能

牛奶冲咖啡是怎么制作的

文章导读

年轻人都很喜欢喝咖啡，虽然本人觉得咖啡真的是好苦，但是还是挺喜欢喝的，更喜欢闻咖啡。大家应该都很清楚，到外面的咖啡馆喝一杯咖啡多少钱，我们都不是富二代，哪来的那么多钱去喝咖啡呢?那要怎么办，自己可以学着用牛奶冲咖啡呀，很简单的，一起来看一下吧。希望对大家都有所帮助。

由于咖啡与牛奶的比例为1:1，因此，正统的法国牛奶咖啡冲泡时，应双手同时执牛奶壶与咖啡壶，同时注入咖啡杯中，故需要相当的腕力。由于法国纬度高、气侯冷，故喝这种牛奶咖啡时，一般都选用马克杯一类的杯子，或是用没有把手的大碗，如此才能在饮用时藉由双手捧杯而取暖。

冲泡步骤:

1.将咖啡倒入法国牛奶咖啡的专用调制壶内。可选用较为深炒而浓烈的咖啡。

2.将热牛奶倒入另一调制壶，咖啡与牛奶的比例为1:1。

3.同时倒入咖啡与牛奶。倒入时须注意两只壶的流出量应保持一致。

小窍门:全脂牛奶中的脂肪会遮盖咖啡的微妙味道，所以要尽量使用半脂或低脂牛奶。要注意牛奶的温度，因为热而未滚起来的牛奶可给咖啡增加一丝可口润滑的感觉。

选择不同的牛奶制品，能够赋予咖啡另一番风味，享受变化多端的口感。

1.鲜奶油:又称生奶油。这是从新鲜牛奶中，分离出脂肪的高浓度奶油，用途很广，像制作牛油、冰淇淋、蛋糕，或冲泡咖啡时都用得到。鲜奶油的脂肪含量最高为45%~50%，最低也有25%~35%，冲泡咖啡通常是使用含脂肪量25%~35%的鲜奶油。

2.发泡式奶油:生奶油经搅拌发泡后就变成泡沫奶油，这种奶油配合含有苦味的浓咖啡，味道最棒。

3.炼乳:把牛奶浓缩1~2.5倍，就成为无糖炼乳。一般商店出售的罐装炼乳，是经加热杀菌过的，但开罐后容易腐坏，不能长期保存。冲泡咖啡时，生奶油会在咖啡上浮一层油脂，而炼乳却会沉淀到咖啡中。

4.牛奶和奶精:牛奶适用于调和浓缩咖啡或作为花式咖啡的变化，奶精则方便使用且容易保存。但不说白了几千块已经是他们东拼西凑出来的了论使用何种制品皆可依个人的喜好住着从四面八方涌来的江湖人士调出一杯美味的咖啡。

在咖啡中加入鲜奶油，表面若出现羽状的油脂，这是因为高脂肪的鲜奶油，一但加入酸味强的咖啡，或使用到不新鲜的奶制品时，所产生脂肪分离的现象。因此除了注意奶制品的新鲜度，高脂肪的鲜奶油应该和酸味比较缓和的咖啡调配。

看完上面的介绍，是不是已经开始行动了呢，如果学会了用牛奶冲咖啡，那么就可以在家里，或者是自己工作劳累的时候冲一杯咖啡缓解一下疲劳了，而且也可以给朋友或者是亲戚喝，其实完全的掌握牛奶冲咖啡的要领是很简单的，大家要多有一点耐心。