枸杞菜枸杞头枸杞叶枸杞尖覆盖

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“　　枸杞苗为茄科草本植物枸杞的嫩茎叶。别名：枸杞菜、枸杞头、枸杞叶、枸杞尖。

功用：清热补虚，养肝明目。

用途：用于肝阴虚或肝热所致的目昏、夜盲，或目赤涩痛，翳膜；虚烦发热，消渴口干；虚火牙痛。

成分：含甜菜碱、β－谷甾醇葡萄糖甙、鞣质、芸香苷、维生素B1、维生素C、多种氨基酸，以及丁二酸、苹果酸等多种有机酸等。

性味归经：味苦、甘，性凉。入肝、肾经。

”

食材明细

稿源：中国广播 主料 枸杞苗 1把 黑木耳 少许 细粉丝 1把

辅料 大蒜 少许 麻油 少许 米醋 少许 盐 少许 鸡精 少许 蚝油 少许

咸鲜口味拌工艺廿分钟耗时简单难度

凉拌木耳粉丝枸杞苗的做法步骤

1

枸杞苗摘洗干净

2

放入开水锅中

3

焯一下捞出

4

放入凉开水中浸泡一下

5

黑木耳、粉丝用开水烫泡软

6

大蒜加入盐和鸡精捣成蒜泥

7

加入米醋、蚝油、麻油调味

8

把泡好的黑木耳、粉丝、枸杞苗控干水分放入盆中

9

倒入调好的味汁

10

拌匀