羊杂在很多的饭店里都是特别常见的身影

羊杂在很多的饭店里都是特别常见的身影，因为羊杂的料特别足，各种混在一起就能很好的满足人们对各种营养、各种口味的需求。那么，问题也就来啦，炒羊杂怎么做你知道多少呢？关于这个问题的答案，想必你们也是很好奇的吧。

辣炒羊杂的做法

主料：羊杂

辅料：干辣椒、葱

调料：味精、生抽、水淀粉

1.羊杂切成均匀的片条。

2.热油加入干辣椒、葱段爆香加入切好的羊杂翻炒。

3.加入少许生抽、羊架汤、水淀粉、味精翻炒后出锅。

朝天椒炒羊杂的做法

主料：羊杂300g、朝天椒100g

调料：食盐、味精、葱、料酒、调和油

1.把熟羊杂飞水、洗净后备用。

2.把朝天椒从中间切开，成长条状。

3.把葱切成斜条状。

4.起锅热油，爆香葱段。

5.放入朝天椒，炒至断生。

6.放入羊杂。

7.烹入料酒。

8.旺火爆炒。

9.加盐、味精调味。

10.快速翻炒均匀，即可关火。

11.出锅装盘。

芫爆羊杂的做法

主料：羊杂300g、香菜100g

调料：食盐、味精、葱、姜、料酒、生抽、调和油、胡椒粉

1.主辅料：羊杂、香菜。

2.把超市买回的熟羊杂，飞水去腥。

相关的站做连接。这个跟找对象差不多 3.捞出洗净备用。

4.香菜切段备用。

5.起锅热油，爆香葱姜。

6.放入羊杂。

7.烹入料酒。

8.加入生抽。

9.快速翻炒均匀，加盐、胡椒粉、味精调味。

10.炒匀之后，放入香菜段。

11.旺火爆炒。

12.香菜刚一塌秧，立即关火。

13.出锅装盘。

羊杂介绍

羊杂即羊下水，把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎。加上葱、蒜、辣椒等调料，装入锅内，放一块羊尾油，还可另加细粉条，煮好后，捞到碗里红白相间，热气腾腾，油而不腻，令人垂涎欲滴。是一道暖胃、驱寒的保健佳肴。

羊杂的营养价值

羊杂碎含有多种营养素，深受各地群众的青睐，羊杂碎符合中医营养学中“以脏补脏”的理论，主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、C、烟酸、肝素等多种营养素，有益精壮阳、健脾和胃、养肝明目、补气养血的功效，在气候偏冷的北方和西部地区，羊杂即可裹腹充肌，又可为人们逐寒御冷，历来是一种经济实惠的大众化风味小吃。

禁忌

常吃羊肉容易上火，所以要搭配些萝卜冬瓜等蔬菜。有发热、牙痛口舌生疮、咳嗽的应少吃。另外，羊肉不可烧焦、烤糊，否则不仅肉质不嫩，还会产生致癌物。涮羊肉时不能一味地追求嫩，一定要等肉完全变色再吃。否则导致腹泻等。

炒羊杂怎么做，看了这篇文章之后，可算是明白了有哪些做法。比如有辣炒羊杂、朝天椒炒羊杂、芫爆羊杂这些美味又营养的做法学会了几种呢，当然啦，关于羊杂的营养价值以及禁忌，在这里也介绍了，千万不要错过呢。

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