炒瘦肉即嫩又好吃的简易做法永恒

炒瘦肉即嫩又好吃的简易做法

文章导读 想要把瘦肉吃出花样，不妨学习下炒瘦肉制作方法，简单清淡的料理，在炒的过程中，要掌握好火候，配料，需要把肉提前先放在锅里轻炒一下，表面撒少量盐巴和太白粉，这样会让肉吃起来更嫩更滑，不会出现塞牙或咬不烂的现象。

清炒瘦肉黄瓜

材料

小黄瓜5条瘦肉适量太白粉微量盐个人口味

做法

小黄瓜洗净略搓掉表皮刺，切斜片．瘦肉略洗，切一口大小，拌入微量盐巴与太白粉．

热油锅，放入小黄瓜炒1分钟，放入半碗水及适量盐巴，煮滚至小黄瓜熟．

放入瘦肉拌炒至9分熟，熄火利用余锅内热再将肉拌炒至全熟，即可起锅．

银条炒瘦肉

事故发生后和女儿走失 材料

银条、瘦肉、姜蒜末、生抽、料酒、香油、花椒、红椒、蒜苗、盐

做法

1、银条取出过清水洗净沥干水份备用；

2、瘦肉切丝，加入姜蒜、生抽、料酒、香油、盐腌制半小时；

3、热油放入花椒粒炸香后滤出；

4、下入肉丝炒至变色后捞出备用；

5、另起锅，热油下蒜白和红椒炒香；

6、加入盐；

7、下入银条；

8、加入瘦肉丝；

9、起锅前加入青蒜段即可。

小诀窍

1、银条的口感很脆，炒的时间不易过长，以免影响口感。

2、银条是罐头装的有盐份，所以这道菜的盐可以提前放进肉里和配菜里。