排骨炒什么好吃永恒

交通银行首席经济学家连平进一步指出 排骨是一种比较常见的家常菜，也是很多人的最爱。吃排骨，不仅可以极大的满足自己的味蕾，还能为身体补充多种营养物质，达到增强体质的作用。排骨的家常做法有很多种，其中，红烧排骨、豉汁排骨、糖醋排骨、干烧排骨都是比较常见的，且烹饪起来也比较简单。下面就为大家介绍一下排骨的这几种做法。一、红烧排骨材料：排骨、火麻油、醋、白糖、酱油、姜、蒜、葱1、先将材料准备好、清洗干净2、把水烧开，将排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水 、锅中放入少量火麻油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻。4、.放入调料酒、盐、糖和酱油，大火烧20- 0分钟。上碟再晒上葱花就色香味俱全了。二、豉汁排骨材料：肋排半斤、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐1、将排骨切成小块，飞水;2、姜鼓洗干净，用菜刀刀背压成粉碎状，这样排骨比较容易入味; 、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油、少许盐一起腌制15分钟;4、放入蒸笼内蒸20分钟即可。三、糖醋排骨1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。四、干烧排骨主料：猪小排500克调料：盐5克，葱6段，姜5片，八角1个，花椒10粒，干辣椒5个，生抽 0毫升，老抽15毫升，红糖15克，白酒(高度) 0毫，香叶 片，芝麻少许1.肋排洗净加入白酒腌制半小时，然后沥去汁水备用2.炒锅不要放油烧到三成热，转成中小火后放入排骨慢慢翻炒，开始会出水，煸炒到水分完全收干 .排骨变色后放入葱姜，继续翻炒至肉质微微焦黄4.放入八角、香叶炒匀，然后放入干辣椒、花椒、生抽、老抽、红糖，炒至排骨颜色棕红5.加入开水没过排骨表面，加如盐，、白酒、老抽，盖中大火烧开，然后转成中火慢慢炖6.最后汤汁快干时，转成大火迅速翻炒，直到汤汁完全收干，最后撒上芝麻即可。