对于平和体质的人而言.力量

摘要：对于平和体质的人而言，则不会出现周先生所说的那种情况，反而因为乌梅性酸可以涩肠止泻，且乌梅还是不错的消暑解渴的佳饮。 为什么酸梅汤后闹肚子？

周先生：为了消暑，我最近煮了一大锅乌梅和冰糖做的酸梅汤来喝，可是一个多小时后就拉肚子了，这是怎么回事呢？

专家解答：乌梅中含有丰富的苹果酸，可以把适量的水分引导到大肠内，具有润肠通便的作用，然而，对于寒湿体质的人而言，服用乌梅超过一定量可导致便溏、泄泻。正如周先生说的那样，所以不建议此类人过量饮用酸梅汤。

对于平和体质的人而言，则不会出现周先生所说的那种情况，反而因为乌梅性酸可以涩肠止泻，且乌梅还是不错的消暑解渴的佳饮。《冯氏锦囊秘录》记载： 乌梅，花发于冬，成实于夏，得木气之全，故味最酸，所谓曲直作酸是也。 舌下有四窍，两通胆液，故食酸则生津也。 在夏季，用适量的乌梅配以白糖或冰糖，熬制成乌梅汤，具有养阴生津、止渴敛汗的功效。

此外，还有一种乌梅糖，对中暑症效果不错。做法：白砂糖500克放在锅中，加少许水，以小火煎熬至较稠时，加入切碎的乌梅肉200克，细粉50克，调匀即停火。趁热将糖倒在表面涂过食用油的大搪瓷盘中，待稍冷，将糖压平，用刀划成小块，冷却后即成棕色的乌梅糖。

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