血豆腐的做法大全介绍调研

血豆腐的做法大全介绍

文章导读

不少人吃过血豆腐，香香滑滑的口感之中，带上了不一样的香味，这样无可代替的口感让人们在其中流连忘返。享受美好的味道是每个人都会的是，并且常常会有人在享受之时还会疑惑，这血豆腐到底是怎么制成的?难道只是单纯的用猪血与豆腐制成?其实这只猜对了一半。还有另一半在这些饮食文化的秘密里。

主料： 豆腐 1000克 猪血 500克 肥膘肉 850克

调料： 五香粉 15克 盐 50克 各适量

血豆腐的做法：

1. 白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后，顺一方向搅打成泥;

2. 再加入这个也是木有办法的事情猪血，食盐、五香粉;

3. 肥膘肉切成7 毫米粗的条;

4. 取约50 克重的豆腐绒用手团成椭圆形的坨;

5. 再将三条肥膘肉对称地竖直贴在豆腐索上;

6. 另取约150克重的豆腐绒包裹在外面，稍稍团紧;

7. 如法全部团完，逐个放在烧箕内;

8. 将装有豆腐索的烧箕放在25℃的温暖处使之“收汗”，再用手捏1～2次，使之完全成形;

9. 然后全部挂在柴灶上空熏烤，约20 天后表面呈黑色时即可食用;

10. 食用前，用温水将血豆腐表面洗净，上笼用猛火蒸约1 小时取出，切片装盘。

经过一番努力，血豆腐终于烹制成功了，快来尝一尝亲手制成的胜利果实吧!闻一闻，那血豆腐独有的清香让你恨不得把整个血豆腐都吸进去，尝一口，更是让你的胃欲罢不能。这种味蕾上带来的满足感让你留恋其中，时时不能忘怀。