小管鱿鱼的做法DG

小管鱿鱼的做法

文章导读 小管鱿鱼大家都比较熟悉，是很多人都很喜欢的海产品之一。其实我们身边都有许多的海产品，对于那些生活在海边或者海鲜厨师来说制作小管鱿鱼是很拿手的，而对家庭主妇来说就有点小困难了。对于小鱿鱼大家应该比较想要知道小鱿鱼的做法有哪些呢？那接下来就一起了解吧。

虾酱鱿鱼小炒：

主料：蜢子虾酱2大勺、鱿鱼头2个 副料：青椒、红椒、鸡蛋2个、葱、蒜各适量

调料：鱼酿酱油1汤匙 虾酱鱿鱼小炒的做法

1、青、红椒切成小丁，葱、蒜切碎粒备用；

2、锅中烧水，水开后将鱿鱼头入锅焯烫；

3、鱿鱼头焯烫鼓起有弹性时，捞出过凉后切成小丁备用；

4、将鸡蛋打一容器中，取2大勺蜢子虾酱与鸡蛋一起搅拌成糊状；

5、锅中做油，油温5成热时，将虾酱鸡蛋液倒入锅中炒制，炒好后盛出备用

6、锅中重新做油，油温7成热时将葱、蒜粒入锅煸炒；

7、作料炒香后，将鱿鱼丁入锅炒制；

8、加入一汤匙鱼酿酱油；

9、将炒好的鸡蛋虾酱倒入锅中与鱿鱼丁混合炒制；

10、炒制30秒左右后，将青、红椒丁入锅掂炒几回即可出锅食用。

美食小贴士：

1、炒制虾酱鸡蛋过程中，油要宽一些，炒制时要用铲子不停搅动，打散虾酱鸡蛋让其实每一粒与指甲盖大小匹配；

2、由于虾酱本身带有咸味，所以炒制时不需用加盐，只需加少许鱼酿酱油提鲜；

3、食用时可以用煎饼卷着或用馒头夹着吃，别有一番滋味。

煎醸小鱿鱼：

做法：

1、猪肉馅里加入一个鸡蛋，生粉，盐，鸡粉，适量清水搅匀

2、小鱿鱼去内脏，表皮后清洗干净备用

反弹后更是逢高纷纷甩货3、洋葱切成细条，杭椒一条切小段

4、把辣白菜切小粒加入肉馅里拌匀

5、再把调好的肉馅塞入鱿鱼肚里，我是看着肉馅蛮多的，就使劲的往里塞，最好不要塞太多，不然会露馅了。

6、平底锅放适量油，油热后把塞好肉肉的鱿鱼放入，因为肉肉塞得多，一煎就跑出来好些，我直说下次少放点肉肉，小宝看着这多肉肉开心呀，说就得多塞肉肉才好吃，呵呵

7、一面煎黄后，再翻面煎，两面煎得差不多了，就把鱿鱼须放入炒炒

8、然后再把洋葱放入炒出香味，加适量韩式辣酱炒匀

9、轻轻翻炒，让鱿鱼都能沾上酱汁，起锅前放杭椒段

10、把鱿鱼摆一圈在盘里，中间放鱿鱼须