菠萝烧排骨怎么做节能

菠萝烧排骨怎么做

文章导读     菠萝烧排骨这道菜更多是出现在饭店，而不是家里的餐桌上，出现这种原因主要是很少人掌握菠萝烧排骨的做法，总觉得不是食材的菠萝当成食材来吃总是有点难做。其实，菠萝烧排骨味美，且结合了水果和食材的两大营养，是非常适合养生保健的。此外，菠萝烧排骨的做法也并不是非常难，一起来学些下。

  菠萝烧排骨：补气养血、健脾开胃；果香浓郁，酸甜可口，茄汁味不用多说，男女老少对它的喜我们这个行业发生了几次巨变。06年我们的数字发布业务只占收入总额的1.5%；去年这个数字已经上升至95%。导致数字发行深入人心的原因除了厂家大力推动外爱程度就好比是大众情人，人见人爱。再配上甜蜜的菠萝，清新之气更添风味。

食材：肋排；青椒；菠萝（用罐装菠萝更佳）；盐；白胡椒粉；花雕酒；番茄沙司；菠萝汁；

菠萝烧排骨做法和步骤

1、肋排斩小块，加入适量盐、白胡椒粉、花雕酒抓匀，冷藏腌制约1小时。 菠萝、青椒改刀切小块。

菠萝烧排骨

2、排骨放入不粘锅内，中小火煎至排骨变色微微有些泛黄的程度（不用加油）。

菠萝烧排骨

3、加入适量花雕酒。等到酒气消散后加入少许水（约至排骨的1/4处），加盖煮至水分收干。

4、加入青椒翻炒一会儿。加入菠萝。

5、调入适量番茄沙司。加入少许盐。

6、加入适量菠萝汁，翻炒均匀，至汤汁浓稠即可。

    小贴士：1、罐装菠萝最好买没有苯甲酸钠、山梨酸甲之类添加剂的，因为要使用较多的汤汁，没有添加剂吃着更放心些；泰国产的听装菠萝，不含添加剂的。2、加水炖的时候，水量不要多，大约至排骨1/4处就够了；这样的水量大约15分钟就会完全煮干，排骨也刚好熟烂；如果吃不准程度，用筷子扎一下排骨，可以轻松扎穿，就可以了；如果不够，再添加少许水，再次煮干即可。但一定不要加过多的水，会影响口感。3、等水分完全收干后再加入青椒翻炒，这样做能排使骨更易裹住茄汁，色泽也更漂亮。4、菠萝汁的多少根据自己的口味调整，量多则较甜。

<北京奥运会周期中国女乒的核心是王楠和张怡宁p>   味道用菠萝汁来增色，那怎么解腻呢？很简单，就是不要用额外的油煎炸排骨。小火煎香排骨就能逼出自身的油脂，用来烹饪就足够了。整个烹饪过程无需一滴额外的油，成品一样油亮动人。果味浓香，酸甜开胃，不油不腻的诱人排骨，有谁能不被俘获呢？

   菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。另外，菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。

菠萝烧排骨饮食特点

    菠萝营养丰富，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。菠萝味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化。美味的菠萝，这种水果不仅可以减肥，而且对身体健康有着不同的功效。

  以上就是关于菠萝烧排骨的做法的介绍。这里需要提醒的是，富含多种维生素，且拥有高蛋白质的菠萝烧排骨是非常养生保健的佳品，适合经常出现在餐桌上。此外，作为具有一点疾病调理作用的菠萝烧排骨，也是平时经常消化不良、小便不利的人的食物选择。

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