挆椒鱼头的做法是什么DG

挆椒鱼头的做法是什么？

文章导读 说起剁椒鱼头，许多人可能都要流口水了，它的美味是赢得许多人的认可。但是你可能不知道，剁椒鱼头不仅美味，同时鱼头也是人类补充蛋白质和氨基酸的最好来源。多吃鱼头，可以有效预防心脑血管疾病。因为鱼肉的脂肪含量非常少，有大量不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95%。那么就请大家一起学习一下如何制作剁椒鱼头吧。

主料

鱼头

辅料

色拉油 3汤匙 食盐 1/2茶匙

姜 1小块 蒜 5瓣

料酒 1茶匙 鱼露 1茶匙

细香葱 5棵 剁椒 4汤匙

1.将鱼头去腮，去鳞，清洗好。准备好自制剁椒和姜、葱、蒜。

2.把姜切丝加入鱼头。

答：新版通行证中的智能卡芯片符合国际民航组织电子机读旅行证件有关标准3.加入适量盐。

4. 加入料酒，抓匀腌制20分钟。

5. 腌好后，在腌制好的鱼头上盖上自制剁椒。

6. 热水上锅中火蒸10分钟。

7. 蒸鱼时把葱蒜切碎。

8. 把葱蒜均匀的撒在鱼头上。

9.把油烧至冒烟。

10.把烧热的油均匀的淋在鱼头上。

11. 最后再淋少许的鱼露提味。

烹饪技巧

1、鱼头要选用大的鱼头，像草鱼，鲫鱼，鲤鱼类鱼头较小的不适做这道菜;

2、剁椒本身是咸味的，所以在腌鱼头时要酌量加盐;

3、最后烧油浇鱼上可以把剁椒的香味提升，油一定要烧至冒烟，如果有茶油的最好用茶油，味道更好。

想不到这么美味，营养价值又高的剁椒鱼头，做起来，竟然会这么简单。美食达人们，心动不如行动，还不赶快学起来。不仅可以满足自己对美味的需求，还可以在家人朋友面前露一手，真真是赚到了呢。准备好了吗?比比看，谁做的比较好吃。