肉丝苦瓜的做法

肉丝苦瓜的做法

肉丝苦瓜的做法1.猪肉切丝2.肉丝加入料酒、味精、盐、水淀粉抓匀，腌制15分钟3.苦瓜洗净切开，去掉瓤和籽。斜刀切片4.锅中加水烧开，加少许盐和油，放入苦瓜焯烫一下马上捞出5.过一下冷水，捞出攥去水分6.炒锅烧热，放入几粒花椒爆香，然后下入姜丝 葱末 干红辣椒段爆香，将肉丝放入，稍炒一下肉丝变白7.倒入1勺生抽，翻炒入味，加少许盐调味8.最后放攥干水分的苦瓜翻炒均匀即可肉丝苦瓜成品图烹饪技巧焯烫的苦瓜，过一下冷水会更漂亮，炒时把水攥干再炒避免出汤。肉丝苦瓜的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱