鸭汁的功效和作用权衡

鸭汁的功效和作用？

文章导读 日常生活中，鸭肉是比较非常常见的家禽，而且鸭肉的营养是非常丰富的，尤其是比较适合身体虚弱或者是产后女性来食用的，鸭肉的做法以及吃法是非常多的，不同的做法，不同的吃法，鸭肉的营养价值也就不同，一般来讲用鸭肉煲汤的话，最重要的就是鸭汁了，大多数鸭肉的精华基本上都在鸭汁中了。

鸭汁的营养价值

1、鸭汁中的脂肪酸以促进消化

鸭汁中含有一种脂肪酸，脂肪酸熔点低，所以使得鸭肉易于消化，同理，鸭汁可以促进人体消化。

2、鸭汁中的维生素可以治疗多种疾病

鸭汁中富含B族维生素和维生素E，含量甚至超过了许多肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

3、鸭汁中的烟酸可以保护心脏

鸭汁中含有较为丰富的烟酸，烟酸是我们体内两种重要辅酶的有效成分中的一种，对于心肌梗死等心脏疾病有很大的保护作用，可以保护患者健康。

4、鸭汁可以清热去火

鸭汁中的很多营养成分都对调节人体有很大的作用，可以滋阴补阳，改善食欲，对于体质虚弱的患者，鸭汁还能达到改善体质的效果。

鸭肉的制作技巧

1、烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。

2、鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。

目前警方尚未结案 3、鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用。

4、公鸭肉性微寒，母鸭肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

5、鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效

6、鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。