高考加油熟能生巧的结果往往是有术无心魏家

关于孰能生巧这件事情，很多人把它当中自己的人生谏言，也一直奉行这样的态度，但是今天想说的是，这件事情不一定真的是真理，真理是什么，真理是有时候你熟能生巧之后，就是有术无心!

很多很多时候，你就是在做手边的事情，并没有仔细琢磨应该怎么做。成了习惯之后，就更不会琢磨。熟能生巧嘛，巧了，就仿佛成了工匠，成了所谓专家。

这就是为什么我不太喜欢匠人精神这个词，因为说得太多，所以一提起，就会习惯性地接受，忽略，躲开了思考，被误读，或者忽略其中的真义。

熟能生巧的结果往往是有术无心。

我知道，再说下去，很多人该骂街了，该问，你特么到底想说什么。我来解释一下，我想说的是我们其实往往把一件事干熟之后就忽视了把它干得更好。好，接下来我来举例子。比如，我们说球，写稿，直播，很容易就跌入流程之中，很多话都成了条件反射，并不是真正思考之后的选择。我可以闭着眼，不琢磨，手里刷着朋友圈完成开场要说的每一句话，因为已经说过太多遍了，不琢磨，我也不会说错。我也可以不用考虑一场比赛究竟是怎样起承转折的，场上发生了什么就喊什么就完了，痛快但两党在上周末传来的一个积极的音讯是就得了呗。当然，我不会这样，可这可以成为一种选择。比如老师，教书，课本每年都一样，如果不考虑每一年的学生不同，老师每年可以在不同教室里对着不同的学生说一样的话。我还可以一直比如下去……因为太多人都是这样。

如果你不想这样，往下看看，也许对你会有启发。

前两天，我翻出一本讲日本料理的书。我爱吃，没事儿就会跟太太讨论吃什么，怎么吃。我叫太太厨子妹妹，因为她很会做饭，总能满足我对于食物的期待。我们家最可怕的一种娱乐方式就是大吃，吃到饱，吃到撑，撑到困，血液全部涌向胃部帮助消化，大脑缺氧，撑到必须闷一觉才满足。我们尤爱日料。

跑题了。接着说书，书里说到烤鱼：

烧烤是最原始的加热方法，虽然原始却需要很高的技术，你会觉得因为单纯所以显得困难。难点在于这是让石材置身于极高的温度下，表面非常容易发生损伤，烤焦，所以对于火候的控制得非常得宜。

比如烤香鱼，难题在于香鱼头部、腹部和尾巴的构造各有不同，每一个部位要求的美味度也不相同。

头部大部分是骨头，骨头四周都是鱼皮，虽然没有太多水分，可因为骨头多，所以比较不容易熟。

鱼腹的鱼肉通常会保留一些水分，然后背骨要烤到完全熟透才行。就构造来说，最外层是鱼皮、鱼肉、内脏，然后才是背骨。可鱼内脏富含水分，要把背骨烤到熟透没有相当程度的火力是做不到的。另外，下腹部一下就只有鱼皮、鱼肉和鱼骨，没有内脏，鱼身也会变细，相对会容易熟很多。

如果为了把鱼身的水分收干，一直以强火直接烧烤，就会让尾巴干干的，尾鳍还会被烤得焦黑。可如果想避免这个发生，很可能鱼肉背骨处还会残留水分，会让人觉得没有熟透。很容易这是今天主要的一个话题顾此失彼。

因此，针对不同构造，不同目的进行烧烤，不能用相同的方法。最好是把不同部位当成不同食材，只能想办法给局部不同的火候。绝对不同用同样的条件烧烤，要通过调整木炭堆砌方式或者铁钎插放的位置，以及不时改变香鱼烧烤的位置来控制每一个局部。

每一尾香鱼的状态都不同，还有火炉的深浅，大小，木炭的量，炭火的强弱以及扇火的方式，包含了各式各样的要素。这包含众多信息的收集和处理，每一个人才能找到属于自己的方法……

这本书的作者叫做小山裕久，是百年料亭“德岛青柳”的店主，我当然很盼望有一天能去那料理店试试，可不仅是吃，我很感激被再一次提醒，信誓旦旦想把事情做好的人很多，可习惯这东西太可怕了。无论是“好”习惯，还是“坏”习惯，习惯会让你忽视每一天，每一次的不同。习惯能帮你顺顺利利，也省力地完成工作。可，你很难变得更好。

最近，说球之前，我总会想想烤鱼的事。

现在，我把这些分享给你们。不要有术无心，万万不要。