也称鸡掌凤爪凤足的

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“鸡爪，也称“鸡掌”、“凤爪”、“凤足”。其多皮、筋，胶质大，常用于煮汤，也宜于卤、酱。

鸡爪是我喜欢的一道菜，今天，在原来的基础上，加了点花椒油，味道就更加丰富了，而且还更加浓郁，超级棒！””

食材明细

脂肪肝按病因可分为酒精性脂肪肝、非酒精性脂肪肝、糖尿病性脂肪肝、肝炎后脂肪肝、药物性以及妊娠性脂肪肝等。按疾病发展过程可分为单纯性脂肪肝、脂肪性肝炎、肝纤维化及肝硬化。其中以酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝最常见。 非酒精性脂肪性肝病患者常伴有体重过重或肥胖、糖耐量异常或2型糖尿病。酒精性肝病是由于长期大量饮酒所致的肝脏疾病。初期通常表现为脂肪肝 主料 鸡爪 500克

辅料 大蒜 适量 仲景花椒油 1勺 食盐 1勺 生抽 1勺 老抽 1勺 料酒 1碟 生姜 1块 红椒 适量

微辣口味炒工艺廿分钟耗时普通难度

花椒油烧鸡爪的做法步骤

1

准备好各种调味料，花椒油、大蒜、生姜、还有红椒；

2

鸡爪，焯水后，剪去鸡爪子，清洗干净，沥干备用；

3

在鸡爪中，加入老抽、生抽；

4

再加入料酒；

5

倒入花椒油；

6

放入生姜蒜还有红椒；

7

搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制上色；半个小时候；

8

中途拿出来，翻拌下；

9

热锅，放入生姜和蒜，翻炒，出香；

10

放入鸡爪，煎炸，搅动；

11

再倒入腌制的汤汁和料；翻拌；

12

再调入一勺的食盐和白糖，搅拌，均匀；

13

收汁，就可以出锅，装盘了；

小窍门

温馨提示：

1、鸡爪，事先焯水，所以，放入翻炒的时候，不宜翻炒太重，容易脱皮；

2、花椒油，很香有点辣味，让鸡爪味道更加丰富，浓郁；