剁椒芋头蒸排骨的做法详细步骤第步源泉

剁椒芋头蒸排骨的做法详细步骤第1步

排骨斩成小块，泡去血水,芋头削皮后切成小块，姜、蒜头切末，葱切成葱花；

累计套现达20.88亿元　　●为避免同业竞争排骨放少许盐拌匀；

第2步

加入生抽；

加入姜、蒜末拌匀，放冰箱冷藏腌1~2小时；

第3步

蒸排骨前从冰箱取出，倒入用1小勺生粉加入2倍水兑成的水淀粉，拌匀；

热油锅，倒入芋头，中火煎；

第4步

翻面同样中火煎至芋头外表变硬，颜色稍金黄；

煎过的芋头装进深碟中，尽量平铺；

第5步

在芋头上面铺上排骨，连同腌排骨的酱汁一起倒入；

排骨上面铺一层剁椒，剁椒的多少看自己喜欢辣味的程度吧，我家吃不了太辣，所以，只放了差不多15ml的量；

第6步

烧一锅水，水开后放入材料，大火蒸12分钟，关火后虚蒸5分钟；

撒上葱花拌匀即可。（由于我碟子小，材料多，不好拌匀，所以，我倒入锅里来拌匀呢）