水晶虾仁的做法大全介绍节能

水晶虾仁的做法大全介绍

文章导读

相信大家肯定都看过和吃过水晶虾仁吧，水晶虾仁不但外形好看而且还非常好吃，水晶虾仁含有丰富的营养，经常吃水晶虾仁可以起到提高人体免疫力和补肾等功效，所以我们有必要学习一下水晶虾仁的做法，水晶虾仁的做法其实非常的简单，我们只需要几个步骤就能自制出水晶虾仁来，下文我们介绍一下水晶虾仁的家常做法大全。

水晶虾仁的做法步骤

1. 虾仁用清水浸泡漂洗干净，捞出摊在阴凉通风处沥干水分。

2. 用干净的布把虾仁表面的水分吸干。

3. 虾仁用盐、料酒、味精、淀粉、鸡蛋清、一点点小苏打粉充分拌匀后，加入一随着春日阳光的到来逐渐消散。卸载沉重的束缚之后汤匙生的色拉油拌匀，用保鲜膜盖好，入冰箱2～4小时涨发。

4. 锅中倒入色拉油，烧至六成热的时候，放入涨发好的虾仁迅速滑散，至虾仁变色捞出沥油。

5. 用高汤(没有就用清水加精)，加少许盐和淀粉调匀成调味芡汁。锅中油倒出，开火，倒入滑过油的虾仁，倒入调味芡汁翻匀出锅。

小贴士

A. 滑过虾仁的油，两三天内可用来炒蔬菜。

B. 鸡蛋清不要放太多，否则虾仁表面就没那么干净了。我这里之用了大概三分之一个蛋清。

C. 如果原料用的是新鲜的河虾仁，可以不放料酒。

D. 小苏打的量要控制好，一小撮就够了，不要放太多，否则影响成品的口味

在上面的文章里面我们介绍了一道美味的菜肴，那就是水晶虾仁了，我们知道水晶虾仁不但好看而且还含有丰富的营养，常吃水晶虾仁有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了水晶虾仁的家常做法大全。