泡菜炒鸡杂是无法抗拒的美食吧

巴基斯坦石油与天然气资源部批准授予法国燃气苏伊士集团（GDF Suez）一项总值高达250亿美元的合约 泡菜炒鸡杂是一道让人无法抗拒的美食，一想起来就口水横流！用泡菜炒鸡杂确实是鸡杂最惹味的吃法了，脆口的鸡珍，滑嫩的鸡肝，酸辣爽脆的泡菜，香浓馥郁的芹菜，若有若无的豆瓣酱，共同打造了泡菜炒鸡杂的完美口感。

泡菜炒鸡杂的做法——

主材：鸡杂、泡菜、芹菜、红辣椒

配料：泡姜、泡蒜、泡辣椒、水淀粉

调味料：郫县豆瓣酱、糖、老抽

腌肉料：二锅头、花椒粉、生抽、水淀粉

做法：鸡杂浸泡一小时，去血水。切块后用腌肉料腌制备用。泡菜切块，红辣椒斜切圈。芹菜切段，入开水锅焯水，捞出用冷水浸泡。郫县豆瓣酱剁细，小火慢慢炒出红油，下泡姜和泡蒜爆出香味。鸡杂沥去水分，加入炒锅中爆至变色，依次加入泡菜、红椒和芹菜，加少许老抽、糖和水淀粉，翻炒均匀即可。

经验分享：

1、鸡杂用二锅头等高度白酒腌制去味。

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