揭假蛋秘密现场演示人造鸡蛋做法力量

AC米兰在抽签之后 揭假蛋秘密 现场演示人造鸡蛋做法

近日，雷州工商、食品药品监督部门紧急查封涉嫌人造鸡蛋48箱子，煮熟蛋黄既能弹半米高!今天，微微健康给大家带来一段名为大学生破解假蛋秘密的视频，演示人造鸡蛋的做法。

在视频中看到，这几名女生将海藻酸钠等倒入温水内搅拌，调制成透明的蛋清，添加柠檬黄色素变成蛋黄液。她们把调好的蛋黄液倒入模具，放在装满氯化钙的盆子里稍微一晃就凝结成蛋黄，然后把蛋清倒入模具，加入蛋黄，在配好的氯化钙溶液中轻轻晃动，一分钟后，就如一个剥开壳的鸡蛋。最后，她们将蛋放入烧融的石蜡中，待蛋壳凝固，人造鸡蛋就做好了。

这几名女生都是该校应用化学专业的大二学生。昨日，其中一名女生李紫艺告诉，上学期该校曾举办身边的化学趣味活动，她和室友从假鸡蛋的中获得灵感，决定按照上搜出的配方试试做人造鸡蛋：人造鸡蛋的制作利用了海藻酸钠的凝固性，其实并不复杂，成本约为一毛钱。

这样制作出的人造鸡蛋能以假乱真在市场上销售吗?李紫艺说，她们并不清楚市场上是否真的有假蛋，他们制作人造蛋的目的是实践化学的神奇，并不能拿到市场上以假乱真。指导老师金萍也表示，这个项目只是用来培养学生们的动手能力，学生们造出的鸡蛋只是外观上看起来像真鸡蛋，但跟真鸡蛋重量不同，容易分辨。

人造鸡蛋与真鸡蛋蛋壳的主要成分都是碳酸钙，只是人造鸡蛋中还含有少量石膏。蛋清蛋黄的成分与真鸡蛋截然不同，人造鸡蛋中主要成分是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质，蛋黄是色素和树脂制成。微微健康提醒这些物质进入人体内虽然对人体影响不大，但吃多了会伤胃。