花开富贵菜的做法步骤是什么永恒

花开富贵菜的做法步骤是什么？

文章导读 中国的美食文化是非常丰富的，再加上中国的地域面积非常广，每个地方都有当地非常有特色的美食，比如到过广州地区的人，就会知道花开富贵这道美食，这道美食色香味俱全，是标准的粤菜，吃过的人都非常喜欢，下面就教大家做这道菜的详细步骤。

花开富贵菜的做法：

1.

虾开背去虾线，剪去虾枪虾须，用刀背把虾肉来回剁几下，敲断虾筋

2.

粉丝提前泡软，大蒜剁蓉。彩椒切小粒。

3.

炒锅，适量油，下入一半的蒜蓉，2分钟左右爆金黄。

4.

跟另一半混合，加入彩椒。蒸鱼豉油，一点点糖，适量盐。搅匀

5.

舀适量拌好的蒜泥把粉丝拌一下。

6.

取一半粉丝平铺在盘子上，另一半团成一个球摆在中间

7.

把所有的虾，摆在盘子上，虾头靠在粉丝团上面。剩下的蒜泥舀到虾上面

8.

蒸锅，水开后，上火蒸6分钟左右。洒葱花，淋适量热油

花开富贵

材料

西兰花700克，墨鱼胶200克，白果10克，火龙果、橙子、盐、鸡精、汤、淀粉、色拉油、葱姜汁各适量

做法

1、西兰花洗净，改刀成小朵备用。

2、将调好味的墨鱼胶酿入西兰花中，点缀白果，摆入盘中成花束形，蒸制。

3、火龙果、橙子改刀成片，围摆入盘中即成。

创新说明

此菜将常用的围边蔬菜作为主料成菜，酿嵌荤料，低脂肪，更健康。

中国梦 、 两会 、 一带一路 、 四个全面 、 新常态 、 络强国 等成为热词。其中 花开富贵的做法：

11.新鲜虾买回来剥干净外壳，去头尾

22.用牙签挑去虾线

33.再洗干净沥干水

44.胡萝卜切碎，放一些到虾上，另留一些备用

55.把虾和胡萝卜一起放到搅拌机里搅碎

66.若搅得不够碎，可再用刀剁一下

77.用电动打蛋器搅拌上劲，大概搅得比较粘稠就可以了（没打蛋器的可用勺子搅，然后用力摔打虾泥，让其变成Q弹的虾胶）

88.调上油、食盐、酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、生粉一齐拌匀，静待一会儿

99.剩下的那些胡萝卜碎也搅拌成汁，调上生粉、小许酱油和盐拌匀

1010.鲜花菇洗净，剪去根蒂

1111.把调好的虾胶填进花菇里，稍微抹平一下肉馅

1212.热锅，多下点油，把肉馅那面朝下用中小火去煎

1313.几分钟后，慢慢铲动花菇，把它翻个面再煎煎

1414.然后再把花菇翻过来，盖上锅盖两三分钟左右

1515.把刚才调好的胡萝卜汁，倒在花菇上勾茨，收汁剩1/3就可以了。

1616.准备两根韭菜花，和两三瓣西兰花，用来做花蕊和花茎。

1717.放到锅里用水焯熟（锅里放小许盐和几滴油）。

1818.然后捞起，摆盘，最后把锅里的茨汁浇到花菇肉上，便可以开动了。