荸荠丸子力量

反正钱闲着也是闲着 生活中我们对于荸荠这种食材都不陌生，但是用荸荠来制作丸子，好多人都没有尝试过，其实荸荠丸子主要用荸荠来作为原料，再搭配一些糖、瘦肉和其他的作料。也是另有一番风味的。1、将荸荠去皮洗净剁成末，葱、姜、蒜洗净切成末；2、取一器皿放入肉馅、荸荠末、鸡蛋、料酒、盐、鸡精、水淀粉搅拌均匀做成丸子； 、坐锅点火放油，油至成热时，倒入丸子炸至金黄色捞出；4、将高汤、盐、老抽、料酒、醋、白糖、水淀粉放入碗中勾成芡汁；5、坐锅点火放油，油至7—8成热时放入蒜末炒出蒜香末，加入葱姜末煸炒，倒入芡汁，倒入炸好的丸子翻炒上汁，放入豌豆尖淋上香油即可装盘。特点：色泽深红，松嫩肉鲜，味酸甜。