芥蓝比菜心抗癌力更强节能

芥蓝比菜心，抗癌力更强

芥蓝产于我国南方，栽培历史悠久，属甘蓝类蔬菜，是我国的特产蔬菜之一，在广东、广 西、福建等南方地区是一种受人们喜爱的家常菜。由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧，苏东坡还曾写 诗赞美它：芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响。

芥蓝的或者公司的创业故事等。但是大部分有这种需求的公司又不能写出很出彩的文字营养价值十分丰富，胡萝卜素、维生素C含量很高，远远超过了苋菜等被人们普遍认为维生素 C含量高的蔬菜。最为重要的是，芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷，是强有力的抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能，其抗癌抗氧化 的作用不容小觑。从中医角度来讲，芥蓝味甘、性辛，有利水化痰、解毒祛风的作用，非常适合夏季食用。 但是，芥蓝不应吃太多，否则会抑制性激素分泌。

菜心是白菜类蔬菜，以花薹为主食部分，其品质柔嫩、口感清脆，是华南地区尤其是如背几个英汉对照的励志短句广东省的主要蔬菜之一，和白菜差不多，富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素， 不但能够刺激肠胃蠕动起到润肠、助消化的作用，对护肤和养颜也有益。中医认为，菜心其性微寒，经常食用具有除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效，在燥热时 节尤有价值。

需要指出的是，不论是芥蓝还是菜心，烹饪时都不宜炒得过熟，否则会破坏营养成分。另外，炒芥蓝时可以放点糖和料酒，以祛除其苦涩味。由于芥蓝中硫代葡萄糖苷含量高，这是菜心所没有的优势，因此在此轮营养PK中，芥蓝抗癌抗氧化效果更好。