公交妈妈们必会的拿手菜

妈妈们必会的拿手菜！

红烧鸡腿是我们儿时的味道，妈妈味十足，没有多么复杂的制作过程，多么考究的烹饪器皿，多么昂贵的食材佐料，但是就是很美味，好久不吃会想念！

寒露节气，寒燥更胜，吃鸡肉有很好的补益效果，咱们一起做起来吧！

今日食材

鸡肉琵琶腿1斤；

今日辅料

大料瓣2枚、葱、桂皮、香叶、姜、干辣椒5个、油、开水、盐；

准备工作

将鸡腿洗净，沥水备用。

制作方法

1、锅里放点油，放入干辣椒、大料瓣、葱、姜煸炒；

2、将鸡腿四面煎成金黄色，香气溢出；

3、锅中鸡腿和小料炒香锅烧热，放入酱油、冰糖，加入开水，没过所有食材，大火烧开；

4、将火调成中火，盖上锅盖焖制30分钟；

5、30分钟后打开锅盖，调点盐，大火将汤汁收干即可出锅。