柏翠大赛芝士蓝莓派了

2张图片

“浓郁的奶酪、酸甜适口的蓝莓酱和美味松软的酥皮，叫人怎能不爱你~”

食材明细

主料 低筋面粉 250克 黄油 100克 糖粉 100克 鸡蛋 2个

辅料 自制蓝莓果酱 80克 奶油奶酪 180克 淡奶油 50克

提出了节水型延时自闭水嘴的出水量要求 甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度

芝士蓝莓派的做法步骤

1

准备好食材

2

黄油室温软化后筛入低粉和糖粉，用手揉搓成粗颗粒状后加入全蛋液揉成面团

3

将面团放入冰箱冷藏松弛30分钟

4

室温软化好的奶油奶酪加入淡奶油打至顺滑

5

再加入自制的蓝莓果酱搅拌均匀

6

将松弛好的派皮擀平

7

将擀好的派皮铺到派盘上（8寸）用擀面杖压掉多余的部分

8

轻压派皮使其与派盘贴合

9

填入芝士蓝莓馅料

10

用模具压出花朵装饰

11

用滚刀将余下的派皮切成条

12

编辫子一样编好用于装饰

13

装饰好后刷上蛋黄

14

放入预热好的烤箱200度，中层，20分钟转170度20分钟