猪血被称之为液态肉物业

“猪血被称之为液态肉，是常见的一种食材，而且因为猪血物美价廉，营养丰富而深受大众的喜爱，今天我们就一块来了解猪血的营养价值，以及猪血怎么做好吃？

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猪血的营养价值 猪血的功效与作用猪血里面含有丰富的水分、蛋白质、不饱和脂肪酸、胆固醇、以及铁等各种微量元素、还含有多种维生素、烟酸。

促进身体发育：猪血里面含有丰富的蛋白质，并且里面含有的氨基酸十分丰富，因此能够有效促进身体发育。

防治贫血、补血调经：猪血里面含有的铁元素不仅有效预防和改善贫血，而且还可以促进身体发育，因此特别适合儿童、老人以及女性食用；不仅如此，还可以调理月经，绝对是补血养血佳品。

润肠排毒：猪血是很好的排毒佳品，可以把身体里面的灰尘、有毒有害的金属微粒排出，并且还可以消毒润肠，有效治疗便秘，因此是食物中的清道夫。

延缓衰老：猪血里面含有的磷脂可以有效提高记忆力，预防老年痴呆，是一种非常好的益智补脑佳品；并且还可以有效抗衰老、抗氧化，因此也是延缓衰老、美容养颜的圣品。

吃猪血的禁忌猪血虽好，但却对不能过量食用，一般每周吃两三次即可，每次不可超过两百克；而且因为猪血里面含有大量的胆固醇，因此有胆固醇高、血脂高、血压高以及冠心病人群应该少吃。做大便常规检查的前72小时也不建议食用。并且猪血不可以和黄豆一块吃，以免导致消化不良；也不可以和海带一块吃，以免出现便秘。

猪血怎么做好吃猪血汤的做法1.先把猪血洗干净后切成片状，葱姜蒜洗干净后切成碎末，再把锅烧热后倒入油，冷油将姜蒜翻炒出香味

2.再倒入开水，倒入猪血，大火煮开后用盐和味精调味，再倒入酱油，煮开后撒些葱花即可盛出品尝。

清肺黄豆烧猪血的做法1.先把黄豆洗干净后放入水中浸泡几个小时，再捞出冲洗干净，把猪血也冲洗干净，切成片状

2.把猪血放入水中反复浸泡清洗，再把油倒入锅里，放入姜片翻炒出香味，倒入牛肉酱，翻炒出香味

3.再倒入黄豆，翻炒两分钟，倒入水，大火煮开后中火慢慢煮半小时，倒入猪血，用盐调味

4.中火煮一刻钟后倒入青辣椒，搅拌均匀后煮两分钟即可盛出享用。

酸辣猪血的做法1.先把猪血洗干净后切成均匀的块状，再倒入锅里，倒入清水、料酒，大概煮两分钟后盛出控干水

2.再把油倒入锅里，放入姜蒜末，放入干辣椒和花椒，再放入泡椒翻炒出香味，之后倒入酱油

3.挖入一勺豆瓣翻炒出香味，同时还可以倒入肉末翻炒成变色，之后倒入水，煮开后倒入猪血

4.大火煮三分钟，再放入少许盐，倒入水淀粉勾芡，之后再撒些葱花即可盛出。